Domaine Fourrier Chambolle-Musigny "Vieille Vigne" 2017
Chambolle-Musigny
Un patchwork de terroirs signé Fourrier !
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Chambolle-Musigny
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Vendanges:
- Manuelles
- Elevage:
- En fûts de chêne
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2023-2033
- Boire avant :
- 2037+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 17°C
Description
Au total, c’est 39 ares décimés sur l’appellation Chambolle-Musigny avec un patrimoine de vieilles vignes impressionnant. Les premiers pinots ont été planté ici en 1936 et couvre différentes orientations, types de sols et altitudes.
Le nez exprime ici une profondeur aromatique particulièrement rare. Le duo fruit/fleur reflète complètement l’expression d’un grand Chambolle-Musigny couplé aux fines épices du bois. En bouche, on trouve un demi-corps très engagé et diffus, équilibre minéral redoutable !
Suggestion gourmande
Ris de veau marbrés aux éclats de truffes, jus réduit et girolles sautées.
Un patchwork de terroirs signé Fourrier !