Domaine Fourrier Morey-Saint-Denis "Clos Solon" Vieille Vigne 2017
Morey-Saint-Denis
Un Morey qui brille plus par sa finesse que par sa puissance !
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Morey-Saint-Denis
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Âge des vignes:
- Cinquantenaires
- Elevage:
- En fûts de chêne
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2023-2033
- Boire avant :
- 2037+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16-17°C
Description
Le Clos Solon représente tout juste un ½ hectare planté en 1961 en Morey village. Un autre petit climat appelé le Clos Sorbè fût planté un peu plus tard pour une superficie de moins d’un hectare au total sur cette appellation.
Le nez de “Clos Solon 2017” exprime des notes de fruits noirs intenses tel que le cassis et la griotte. La bouche ne fait pas dans la puissance, Jean-Marie Fourrier exprime son Morey sur la finesse et la minéralité. Les tanins sont fins et la longueur en devenir.
Suggestion gourmande
Pintade rôtie en croûte de cassis, lentille du Puy au lard fumé.
Un Morey qui brille plus par sa finesse que par sa puissance !