Domaine Leroy Bourgogne Aligoté 2014

Chez Lalou Bize-Leroy, le Bourgogne Aligoté s’épanouit sur 2 hectares 57 ares pour des vins hautement désirables qui éblouissent par leur complexité. Au chai, suivant la philosophie du domaine, les jus sont traités dans la plus sincère expression du terroir. Après tirage et pressurage, la fermentation malolactique s’opère dans l’ombre et le repose d’une première cave, avant de descendre, après soutirage à la sapine, dans une seconde cave qui les couvera dans la fraîcheur jusqu’à leur mise en bouteille.

Ce 2014 se montre encore jeune. Le premier nez exprime une belle expression boisée qui, à l’évolution, porte du minéral, du fruit et du floral. En bouche, on trouve une belle texture aussi large que longue. Très joli grain soyeux qui s’allonge en persistance.