Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Condrieu
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Viognier
- Terroir:
- Exposé Sud-Est sur sols granitiques
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Débourbage statique suivi d'une fermentation des jus clairs dans des foudres thermorégulés de 20 hl
- Elevage:
- Une faible proportion en fûts et le reste en cuves inox
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2021-2025
- Boire avant :
- 2027
- Conseil de service :
- Carafer une demie heure avant dégustation
- Servir à :
- 12-13°C
Description
Ce Condrieu, toujours composé de Viognier à 100%, est exposé Sud-Est sur des sols granitiques. Une partie des jus reste en dans des contenants inox afin de conserver la fraîcheur du fruit et l’énergie de la bouche, l’autre passe en fût afin de dévoiler toute la complexité du cru.
Le nez s'ouvre sur des touches abricotées et de fruits blancs rehaussées par des nuances de fleurs blanches et jaunes. En bouche, le vin est généreux, une belle fraîcheur vient étirer la matière apportant équilibre et précision minérale. Les notes de fruits s'expriment pleinement pour un vin gourmand et long.
Suggestion gourmande
Poularde de Bresse demi-deuil.
Amplitude et élégance par Christine Vernay !