Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Beaujolais
- Appellation précise:
- Morgon
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Magnum de 150cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Gamay
- Terroir:
- Grès décomposés et schistes friables
- Âge des vignes:
- Soixantenaires
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2020-2033
- Boire avant :
- 2037+
- Conseil de service :
- En magnum
- Servir à :
- 15-16°
Description
Cette cuvée présente un 100% Gamay caractéristique de l’appellation Morgon. « Le Clos de Lys » s’épanouit à mi-coteaux sur des terroirs constitués de grès décomposés et de schistes friables. L’exposition sud sud-ouest protège la vigne de ses vents chauds pour des baies saines permettant un travail minimum à la cave et une pure expression du terroir.
La richesse aromatique des baies rouges se complète d’une complexité de violette et de réglisse pour offrir au nez charme et sensualité. Comme un écho, la bouche dévoile une superbe sensualité dans un jeu d’équilibre maîtrisé. La longueur finale, profonde et sapide, porte l’empreinte des grands jus !
Suggestion gourmande
Tataki de thon, graines de sésame torréfiées, sauce soja.
Toujours meilleur en magnum surtout pour une parfaire évolution...