Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Crozes-Hermitage
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Double-magnum de 300cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Plateau argilo-calcaire avec galets roulés
- Âge des vignes:
- + de 50 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- 25 jours en cuves inox thermo-régulées. Éraflage total, remontages effectués deux fois par jour. Fermentation malolactique réalisée en fûts
- Elevage:
- En barriques durant 1 an dont un tiers en fûts neufs et deux tiers en fûts d'un vin
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2027-2037
- Boire avant :
- 2041+
- Conseil de service :
- Ouvrir puis épauler le jéroboam au préalable
- Servir à :
- 16°
Description
Issue des plus vieilles vignes de Syrah du vignoble, cette cuvée se démarque par sa profondeur et sa richesse aromatique. Sa précision, son équilibre et sa volupté en fait la plus belle Syrah de Crozes-Hermitage. Le millésime 2017 est une vraie réussite pour “Le Clos des Grives”, cuvée à ne pas rater !
Ce 2017 nous offre une race tout à fait incroyable avec une définition aromatique très précise, minérale et sensuelle. Nez de petits fruits rouges et noirs, de réglisse, de boisé délicat ponctué de notes de violette fraîche enivrante. En bouche, l’incarnation d’un terroir sur la noblesse des épices fines, l’intensité du fruit noir aux accents de tapenade, la gourmandise des notes lardées fumées. Cette texture bien étoffée et tannique mérite au moins 4 ans pour se déguster. Potentiel de 20 ans minimum.
Suggestion gourmande
Daube de veau parfumée aux kumquats.
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