Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Provence
- Appellation précise:
- Bandol
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 60% Clairette, complété avec Ugni blanc, Bourboulenc et un peu de Marsanne ( 3% )
- Terroir:
- Cépages issus de deux terroirs du domaine sur des sols argilo-calcaires
- Âge des vignes:
- 20 ans
- Vendanges:
- Manuelles
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2019
- Apogée :
- 2019-2027
- Boire avant :
- 2030
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 11-12°
Description
Le sublime terroir, aux types de parcelles variées et aux expositions diverses rend le Domaine Tempier unique et marque la complexité de ses vins (secteurs tardifs et frais sur “la Laidière”, “la Migoua” et le “Petit Moulin”). Les méthodes de travail de la vigne ne sont pas les mêmes pour chaque parcelle, imposant un savoir-faire et une minutie de tous les instants. Élevage long en foudre et assemblage de Clairette (60%), Ugni blanc (30%), complété du Rolle, Bourboulenc et Marsanne. Cette cuvée ne représente que 3% de la production du Domaine !
Le nez est subtil, marin, complexe et évolutif dans le verre. Il évoque le verger, la garrigue, le genêt et le tilleul. Deuxième nez sur la poire et la pêche blanche. La bouche est ronde, fruitée, équilibrée avec une expression sapide et phénolique très noble. Superbe minéralité.
Suggestion gourmande
Râble de lapin en feuille de choux kale, risotto crémeux aux moules/curry.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide Vert 2020
Un Provence vineux et minéral !