Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation précise:
- Clos de Vougeot Grand Cru
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sol brun et profond avec une forte présence d’argiles et de limons fins
- Âge des vignes:
- 60 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Elevage:
- 18 mois en fûts 70% neuf
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2027
- Apogée :
- 2029-2037
- Boire avant :
- 2047+
- Conseil de service :
- Carafer longuement dans sa jeunesse
- Servir à :
- 17-18°C
Description
La parcelle du domaine Denis Mortet sur le Clos est située sur la partie basse du Clos, à 240 mètres d’altitude.Le Clos de Vougeot s’étale sur 50,59 hectares entre 240 mètres dans la partie basse jusqu’à 255 mètres dans la partie haute. Pente douce composée de sols peu profonds en haut (graviers sur calcaire), de sols bruns sur cailloutis calcaires et marnes argileuses au centre. Pour le bas, ce sont de riches marnes argileuses et du limon fin.
Robe framboise intense, nez très subtil sur la rose, la menthe, la réglisse et la truffe. Bouche puissante, séveuse tout en restant ultra-raffinée. Garde de 20 ans minimum.
Suggestion gourmande
Perdreaux en salmi, panais braisé.
Une expression complexe et charnue du Clos !