Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Sous-Région:
- Côte de Nuits
- Appellation précise:
- Gevrey-Chambertin 1er Cru
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sol composé de cailloutis argilo-calcaire
- Âge des vignes:
- 40 ans environ
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Égrappage total
- Elevage:
- 18 mois en fûts dont 50% de bois neuf
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2027-2039
- Boire avant :
- 2042
- Conseil de service :
- Carafer pour le service
- Servir à :
- 16-17°
Description
Les sols de calcaires sont bruns et peu épais avec des marnes, éboulis calcaires et limons rouges. Les marnes sont riches en coquillages fossiles et argileuses donnant du corps et de la fermeté au vin. Les expositions sont généralement au levant en Sud-Est. 3 climats différents composent ce 1er cru de Gevrey de Denis Mortet : Cherbaudes, sur des sols rouges calcaires, Petite Chapelle en bas de pente et Bel Air au-dessus du Chambertin Clos de Bèze. En d’autres mots, ce 1er cru a clairement l’étoffe d’un grand cru. Pinots cinquantenaires élevés 18 mois en fûts et renouvelés à 50% en bois neuf.
L’expression fruitée de ce cru harmonieusement mêlée à un bois subtil, exprime toute la complexité d’un grand cru. Énorme développement dans le verre qui s’allonge vers une texture de tanins exceptionnelle. À boire dans 5 ans minimum.
Suggestion gourmande
Palombes rôties à la cerise, purée de coing aux éclats de noix.
Bel-Air, Petite Chapelle et Cherbaudes, trois 1ers crus mythiques au service d’un grand pinot !