Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Champagne
- Sous-Région:
- Côte des Blancs
- Appellation précise:
- Champagne Grand Cru
- Millésime:
- NM
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Fines bulles
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Pas de malolactique
- Elevage:
- En cuves inox, fûts de chêne et foudres puis 36 mois en cave
- Dosage:
- 3g/L
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2019
- Apogée :
- 2019-2024
- Boire avant :
- 2025
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 8-10°
Description
Basé dans la Côte des Blancs, Pertois Moriset est au centre du village du Mesnil. C’est l’un des crus les plus réputés de Champagne. Le Domaine est aujourd’hui géré par Cécile et Vincent Bauchet qui visent une approche stylistique basée sur la pureté et la minéralité. Cette cuvée 100% chardonnay est issue de 4 grands terroirs : Mesnil, Oger, Cramant et Chouilly.
Le nez évoque des notes minérales prononcées autour de l’iode et de la pierre à fusil. Le deuxième nez délivre sa complexité sur la frangipane et la noisette fraîche. En bouche, on trouve un joli relief et beaucoup de profondeur.
Suggestion gourmande
Tartare de veau, câpres et Olives de Lucques.
4 grands crus de la Côte des Blancs à l’honneur dans cet assemblage !