Caractéristiques
- Pays:
- Italie
- Appellation précise:
- Barolo
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Nebbiolo
- Terroir:
- Sol argileux composé de fossiles marneux, de marnes grises et de grès jaune
- Âge des vignes:
- de 8 à 40 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Égrappage, pressurage doux, les macérations (8-12j) et fermentations (levures indigènes, 20-30j) se passent en cuves inox à température contrôlées, parcelles par parcelles. Malolactique en fûts de chêne
- Elevage:
- Durant 10 mois en fûts de chêne Français puis 12 mois en demi-muids avant de reposer 10 mois en cuves inox. Les vins seront conservés 10 mois en bouteilles avant d'être vendus
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2025-2040
- Boire avant :
- 2042+
- Conseil de service :
- Carafer longuement dans sa jeunesse
- Servir à :
- 17°
Description
Les très vignes de Nebbiolo sont plantées dans des expositions chaudes au Sud-Ouest. Altitude de 260 mètres sur le village de Castiglione Falletto, sols de calcaires complexes (jaune et marrons).
La robe rubis profonde aux reflets grenat scintille dans le verre. Le nez montre des notes de fruits noirs confits, des épices méditerranéennes et du viandé. La bouche serrée montre une profondeur incroyable avec une minéralité traversante très calcaire. Les tanins se fondent totalement dans une longue persistance.
Suggestion gourmande
Sauté de bœuf à l’italienne, risotto à la parmesane.
Avis des Experts
James Suckling
"The redcurrant-compote character really pops out here, before dried cranberries, licorice and spice box all come to the fore. Tannic and very expansive, sweeping through a whole array of red berries via linear acidity and wrapping itself up in a long finish. Drink from 2023."
The Wine Advocate
"From the Scavino family’s home-turf vineyard, the 2015 Barolo Bric dël Fiasc (with fruit from Castiglione Falletto) delivers structure, firmness and power. This is a classic interpretation of a historic cru, and the wine offers linear, crisp lines. Fruit from this site was fermented separately for the first time to make this wine in 1978. The family had long recognized the consistently superior quality of the fruit from this location, and they saw its special potential. Enrico Scavino told me about the rush of adrenaline and pride that washed over him when he first tasted this wine with his peers Gaja and Conterno during those Golden Years of the past and saw the enthusiasm their eyes. This is the go-to Barolo if you want to taste classic Scavino."
Wine Spectator
"The sweetness from ripe plum and cherry fruit offsets the broad swath of tannins. Energetic and focused, with leather, soy, iron and tobacco accents supporting the fruit. Feels balanced, but needs time for all the elements to integrate. Better than previously reviewed. Best from 2023 through 2045."
De très vieilles vignes sur les terroirs complexes de Castiglione !