Egon Müller Scharzhofberger Kabinett 2018

Cette cuvée est élaborée sur le grand terroir de « Scharzhofberg » qui est très calcaire et bien régulé par la Mosel. Le Kabinett est bien moins sucré que le « Spätlese » malgré qu’une partie des raisins vendangés soient légèrement botrytisés.

Ce 2018 affirme une nouvelle fois qu’Egon est toujours le maître du Riesling de Mosel. Jusqu’où ira-t-il ?

La robe jaune pâle aux reflets verts montre quelques fines bulles résiduelles. Le 1er nez évoque l’agrume. Le deuxième nez, le fruit blanc-vert en sous-maturité. Le troisième le minéral calcaire tandis que l’évolution laisse place au gingembre, les notes d’infusion...La bouche à l’équilibre magistral, montre une très belle mâche traversée par une énergie énorme qui tient la longueur à n’en plus finir. 30 ans de garde.