Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Appellation précise:
- Coteaux du Languedoc
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 70% Syrah, 15% Grenache et 15% Mourvèdre
- Terroir:
- Sols à dominante calcaire
- Vendanges:
- Manuelles
- Elevage:
- En fûts de chêne dont 15% neufs
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2020-2026
- Boire avant :
- 2027+
- Conseil de service :
- Carafer
- Servir à :
- 17-18°
Description
Cette cuvée est issue d’un assemblage de 70% de Syrah, 15% de Grenache et 15% de Mourvèdre. Un terroir de calcaire frais associé à un climat chaud, tel est le secret de fabrique Rostaing, pour des Syrah fines et puissantes. L’élevage se fait en fûts de chêne dont 15% de neufs.
On retrouve ici l’expression d’une belle Syrah du Rhône septentrional évoquant les notes florales et épicés dès le premier nez. Après quelques minutes dans le verre, les terres méditerranéennes reviennent à la charge avec les herbes et la garrigue. La bouche est charnue, mais d’une finesse et d’une élégance du style Côte-Rôtie. Puissance sudiste, fraîcheur rhodanienne !
Suggestion gourmande
Côtelettes d’agneau grillées aux sarments de Syrah, légumes d’été à la plancha.
Puissance sudiste, fraîcheur rhodanienne !