Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Corse
- Appellation précise:
- Patrimonio
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Niellucciu
- Terroir:
- Coteaux calcaires exposés est
- Âge des vignes:
- Trentenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- 45 hl/ha
- Vinification:
- Naturelle, égrappage, macération de 14 jours en cuve béton sans foulage, fermentation aux levures indigènes. Pas de remontage
- Elevage:
- Entre 6 et 12 mois en demi-muids (600 à 800L)
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2020-2026
- Boire avant :
- 2028
- Conseil de service :
- Ouvrir puis épauler la bouteille au moins 1 heure à l'avance
- Servir à :
- 16-17°C
Description
La cuvée “Carco” rouge est issue de Niellucciu âgés de trente ans. Plantés sur des sols argilo-calcaires exposés plein Est, les raisins égrappés sont encuvés dans des contenants en béton. Elevage de 6 mois en cuve béton de 6 à 12 mois.
Ce pur Niellucciu développe un nez engagé sur des notes de fruits noirs, de cerise fraîche et de végétal noble. La bouche tendue et fine offre des saveurs juteuses de fruits rouges d’été avec une belle structure tanniques. Les tanins méritent de s’assouplir, le temps fera son œuvre.
Suggestion gourmande
Ragoût de cabri mouillé au Niellucciu.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
"Énergique avec un fruit croquant, mais des notes végétales en finale et une légère astringence apparaissent."
Un caractère bien trempé qui se révélera dans le temps !