Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Nuits-Saint-Georges 1er Cru
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sol composé de marnes et d'argiles rouges
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Traditionnelle avec levures indigènes. Utilisation de fûts neufs pour 20% maximum de la production. Pas de collage ni de filtration
- Elevage:
- En fûts sur lies
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2023
- Apogée :
- 2027-2037
- Boire avant :
- 2047+
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 17°
Description
Le 1er cru “Les Vaucrains” est situé à la sortie de la combe des Vallerots et juste au-dessus de la fameuse parcelle « Saint-Georges ». Positionné en milieu de coteau et délimité dans sa partie haute par la lisière de forêt, le sol y est frais et les rendements infimes.
Ce superbe 1er cru révèle un nez puissant, intense et précis. Le boisé subtil enveloppe une expression de pinot déjà très ouverte sur le cassis et la rose. La bouche est puissante et offre un grain très raffiné. Les tanins sont encore un peu fermes mais de grande qualité. À encaver et ouvrir dans quelques années.
Suggestion gourmande
Canon de marcassin sauce cacao, gnocchis aux légumes oubliés.
Position superbe en milieu de coteau, sols pauvres et petits rendements !