Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Alsace
- Appellation précise:
- Alsace Grand Cru
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Demi-sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Gewürztraminer
- Terroir:
- Calcaire à entroque
- Âge des vignes:
- 70 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Levures indigènes, pas de collage ni de filtration
- Elevage:
- Élevage en cuves
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2019
- Apogée :
- 2020-2028
- Boire avant :
- 2030+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°
Description
Le Grand Cru Zinnkoepflé (qui signifie "mont du soleil") bénéficie d'une pluviométrie proche de celle de la Catalogne, c’est le Grand Cru le plus au Sud de l’Alsace. Son sol est composé de calcaire avec des inclusions gréseuses. Le Gewürztraminer y est le cépage roi.
Superbe Gewürztraminer qui s’exprime dans un grand classicisme. Notes de poires pochées, de crème d’amande et de boutons de rose très précises. La bouche montre l’étoffe d’un grand cru avec une belle ampleur, une tenue minérale marquée et une finale très stimulante aux saveurs de gingembre.
Suggestion gourmande
Curry de langouste.
Un Gewürztraminer Grand Cru qui se révèle pur et élégant !