Caractéristiques
- Pays:
- Italie
- Région:
- Piémont
- Appellation précise:
- Barbaresco
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Nebbiolo
- Terroir:
- Coteaux exposés sud à sols de marnes argilo-calcaires
- Âge des vignes:
- Quarantenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Fermentation et macération effectuées en cuves inox durant 3 à 4 semaines, à température contrôlée
- Elevage:
- 8 mois en fûts de chêne français puis 12 mois en grands foudres traditionnels
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020-2025
- Apogée :
- 2030-2040
- Boire avant :
- 2045+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 17°C
Description
La cuvée « Sori San Lorenzo » est le fruit de l’excellence du Domaine Gaja. Le perfectionnisme d’Angelo Gaja, aussi bien dans la vigne qu’au chai, élève le Nebbiolo dans son expression la plus aboutie. L’élevage en barrique, provenant de bois de la forêt de Tronçais, permet au vin d’acquérir sa complexité légendaire.
Le bouquet est unique, exhalant une gourmandise de cassis écrasé, d’herbe fraîchement coupée, ponctuée de nobles arômes de rose et d’épices douces. Ce jus d’exception offre en bouche une concentration rare d’où jaillissent des notes de fruits confits et d’amandes torréfiées, pour une finale délicieusement fumée qui semble infinie.
Suggestion gourmande
Boeuf braisé au Barolo et gnocchis du Val Varaita.
Avis des Experts
James Suckling
"The aromas are mesmerizing with sandalwood, cedar, roses and dried strawberries. Full-bodied, tight and chewy with lots of pretty fruit and ultra-fine yet powerful tannins. Goes on for minutes. This needs three to five years of bottle age. Try in 2023."
Wine Spectator
"A bright, fruity version, boasting strawberry, cherry, floral, mineral and tobacco flavors, this is dense, solidly structured and vibrant, with a lingering, racy aftertaste. Very complex and well-balanced. Best from 2023 through 2042."
Decanter
"The Sorí San Lorenzo vineyard is situated close to the Tanaro River, which undoubtedly helps moderate the temperature and initiates an earlier flowering period. Its sandy limestone soil provides perfect drainage and produces good tannin structure. This wine has depth, concentration and sweet primary fruit, with a touch of violet, meat, sweet cherry and wild raspberry. Lovely, polished tannins with some grip. It has benefitted from a slightly longer maceration, as well as eight months in barriques – seamlessly suffused into the wine – before spending the rest of the ageing period in large oak barrels. Drinking Window 2018 - 2037"
Haute-expression et haute-précision du Nebbiolo !