Caractéristiques
- Pays:
- Italie
- Région:
- Piémont
- Appellation précise:
- Barbaresco
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Nebbiolo
- Terroir:
- Coteaux exposés sud
- Âge des vignes:
- Quarantenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Fermentation et macération effectuées en cuves inox durant 3 semaines à température contrôlée
- Elevage:
- 18 mois en fûts de chêne français puis 12 mois en grands foudres traditionnels
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020-2025
- Apogée :
- 2030-2040
- Boire avant :
- 2045+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 17°C
Description
Cette cuvée est issue des plus beaux parcellaires du domaine sur des vieux ceps de nebbiolo. Le millésime 2015 s’est avéré très solaire offrant une générosité exceptionnelle à ce cru d’exception. Sori Tildin est un cru qui offre une qualité d’équilibre rarement atteinte !
La robe puissante et impénétrable offre des notes fumées et minérales. Le deuxième nez évoque de subtils arômes de truffe noire. En bouche, on retrouve la puissance solaire du millésime 2015 mais exprimé dans un toucher de bouche très raffiné. L’équilibre acide/gras est parfaitement atteint avec une finale gracieuse sur les petits fruits des bois et les épices douces très fraîches. Un bijou d’expression, merci Angelo Gaja !
Suggestion gourmande
Râble de lapin habillé de lardo di colonata, lit de choux kale au jus truffé et duxelle de champignons.
Avis des Experts
James Suckling
"Aromas of asphalt and tar that turn to dried strawberries, plums and citrus fruit. Full body, yet agile and very refined with a beautiful balance of fruit, tannins and acidity. Extremely persistent and focused finish. All about harmony and strength. Drink in 2022."
Wine Spectator
"Almost seamless now, this red is hitting its stride, exuding cherry, strawberry, floral, mineral and tobacco aromas and flavors. Offers great structure and length, with a firm, minerally aftertaste. Best from 2022 through 2040."
Decanter
"Gaja's wines seem to be more precise in fruit and less extracted today than in previous decades. The tremendously youthful pomegranate and wild strawberry character discloses the ageing potential of this Sorì Tildin, supported by a full body and firm, tight-knit tannins, and underlined by still-firm acid. The finish shows the sweet character of straw and mild tobacco. This still needs time. Drinking Window 2020 - 2045"
La quintessence de chez Angelo Gaja !