Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Appellation précise:
- Faugères
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 60% Carignan, 30% Grenache et 10% Cinsault
- Terroir:
- Coteaux schisteux et pentus, exposition plein Sud
- Vendanges:
- Manuelles
- Elevage:
- En cuves
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2022-2024
- Boire avant :
- 2026+
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 16°
Description
Didier Barral sublime le vignoble de Faugères avec sa cuvée "Tradition"... On est clairement au sud, mais sous un vent frais. La quête de Didier Barral, c’est de vinifier des vins digestes et bien équilibrés. Moins à attendre que ses frères Valinières et Jadis, il vous donnera dès aujourd’hui énormément de plaisir autour d’une grillade.
Ce "Tradition" est une bonne introduction au Domaine Barral qui ne joue pas dans le démonstratif mais plutôt dans la fraîcheur du fruit et la souplesse en bouche. Le nez évoque la tapenade et les petits fruits noirs des bois. La bouche reste tendue, serrée et très camphrée. La finale fraîche est très eucalyptus. Régal !
Suggestion gourmande
Coeur de canard à la landaise !
Fraîcheur du fruit et souplesse de la bouche : un Faugères intense et croquant !