Domaine Etienne Sauzet Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Perrières" 2017
Puligny-Montrachet 1er Cru
Comme son nom l’indique, les sols pauvres de ce climat offrent un cru complexe et racé !
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Puligny-Montrachet 1er Cru
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sol argilo calcaire
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Pressurage pneumatique doux, refroidissement des moûts sur 24h puis débourbage
- Elevage:
- Durant 1 an en fûts de chêne, 20 à 30% de bois neuf
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2019
- Apogée :
- 2021-2031
- Boire avant :
- 2033+
- Conseil de service :
- Carafer dans sa jeunesse
- Servir à :
- 12°
Description
Entre les 1ers crus Clavoillons et Referts, ce climat est l’un des plus réputés de l’appellation. Au même niveau que les grands crus de Bienvenue-Batard ou de Batard, on trouve dans les vins du Domaine Sauzet une expression fabuleuse digne des plus grands Puligny.
La robe est jaune pâle aux reflets or. Le nez ne cesse d’évoluer dans le verre avec des notes complexes et fines d’aubépine, de toast et d’arômes minéraux. La bouche serrée se développe peu à peu dans le verre laissant place à un équilibre parfait et une longueur infinie.
Suggestion gourmande
Curry vert de Gambas aux ananas.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide Vert 2020:
"Il fait écho à son nom par cette odeur de pierre. Un vin puissant et volumineux, avec un fruit très pur et une salinité prononcée."
Comme son nom l’indique, les sols pauvres de ce climat offrent un cru complexe et racé !