Domaine Etienne Sauzet Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Referts" 2017
Puligny-Montrachet 1er Cru
Une approche généreuse et accessible de Puligny-Montrachet !
Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Puligny-Montrachet 1er Cru
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires composés de veines de marne
- Âge des vignes:
- Quarantenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Pressurage pneumatique doux, refroidissement des moûts sur 24h puis débourbage
- Elevage:
- Durant 1 an en fûts de chêne, 20 à 30% de bois neuf
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2019
- Apogée :
- 2021-2031
- Boire avant :
- 2033+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°
Description
Entre Meursault, et les 1ers crus Combettes et Perrières, le Climat ‘Les Referts’ est un très beau cru bientôt accessible sur le plan de la maturité. Positionné juste avant le pied de pente des parcelles classées en appellation village, ce cru possède une acidité moins marquée le rendant plus facile d’accès.
De par sa situation en bas de coteau sur le dessus du village, l’approche des “Referts” s’avère plus consensuelle sans rien enlever à la complexité de ce célèbre premier cru. Jolis fruits blancs croquants, subtil boisé avec un développement aromatique marqué. La bouche onctueuse fera l’unanimité !
Suggestion gourmande
Langoustine à l’armoricaine !
Une approche généreuse et accessible de Puligny-Montrachet !