Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Gevrey-Chambertin
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Âge des vignes:
- Entre 47 ans et 62 ans issues de sélection massale
- Vendanges:
- Manuelles avec tri sélectif à la vigne
- Vinification:
- Traditionnelle avec égrappage partiel, de nombreux pigeages sont effectués
- Elevage:
- En fûts dont 20 à 50% de bois neuf
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2027-2037
- Boire avant :
- 2042+
- Conseil de service :
- Carafer dans sa jeunesse
- Servir à :
- 16-17°
Description
Célèbre Premier Cru de Gevrey-Chambertin, le Clos Saint Jacques est seulement exploité par six domaines. Il se situe au cœur de la côte Saint-Jacques, coteau situé au nord-ouest de l'appellation et qui s'étire vers le nord après la Combe de Lavaux. Pour beaucoup ce secteur offre les meilleurs Premiers Crus de l'appellation. Certains pourraient voir le Clos St Jacques en Grand Cru tellement il fait fantasmer les amateurs de vins fins du monde entier…
Le Clos Saint-Jacques 2017 de Bruno Clair révèle déjà une noblesse incroyable. Ce premier cru surprend souvent les amateurs de grands Bourgogne car il exprime une complexité toute particulière et parfois supérieure aux Grands Crus. La bouche racé et puissante diffuse énormément en milieu de bouche. Persistance tout simplement infinie !
Suggestion gourmande
Canon de marcassin, réduction de vin rouge et mousseline de petits pois à la menthe.
Ce 1er cru mythique habille le haut de combe sur des expositions froides !