Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Châteauneuf-du-Pape
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 85% Grenache, 5% Cinsault, 5% Mourvèdre et 5% Syrah
- Terroir:
- Sols composés de galets roulés, graviers, argile bleue carbonée, sables et calcaires
- Âge des vignes:
- Soixantenaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Cuvaison en vendanges entières, 100% éraflée, et passage en demi-muids après fermentation alcoolique, remontages effectués
- Elevage:
- Durant 15 mois à 100% en cuves béton
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2023-2033
- Boire avant :
- 2038+
- Conseil de service :
- Ouvrir puis épauler le magnum au préalable
- Servir à :
- 16-17°
Description
La cuvée « classique » du Domaine Saint-Préfert est issue d'un terroir de galets roulés et de graviers du quartier des Serres, au sud de Châteauneuf-du-Pape. Le Grenache est majoritaire à 85% dans l'assemblage, complété par la Syrah, le Mourvèdre et le Cinsault. Une alliance séduisante offerte par des vignes soixantenaires pour des jus pleins et soyeux, magnifiés par un élevage de 15 mois en cuves béton.
Fruits noirs, garrigues, menthes et viandé, voilà une belle identité de Châteauneuf du Pape. Cette cuvée est la carte d’identité du Domaine et place déjà la barre très haute. Le soyeux des tanins et l’équilibre en bouche est tout simplement hors-norme.
Suggestion gourmande
Rognon de veau en persillade, cèpes du Médoc.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
"Un bouquet bien défini sur un fruit bien mûr, noir et épicé, sudiste. La bouche est cossue, vineuse, avec une superbe trame tannique. Il faut le garder en cave."
James Suckling
"Some riper fruit here, with figs and raisins, as well as red plums. Dense, pastry-like feel to the ripe and juicy palate. Drink over the next five years."
The Wine Advocate
"With slightly more pronounced tannins than most vintages, the 2017 Chateauneuf du Pape should be set aside for a year or two and then consumed over the following decade. It offers fresh, vibrant blackberry and blueberry flavors, a full-bodied, velvety-textured palate and a long, tannic finish tinged with orange zest."
En grand format pour le partage de cette référence de Châteauneuf !