Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bordeaux
- Appellation précise:
- Saint-Estèphe
- Millésime:
- 2003
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 62% Cabernet Sauvignon, 34% Merlot, 3% Cabernet Franc et 1% Petit Verdot
- Terroir:
- Sols composés de graves et d'argiles
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Vinifié en cuves inox thermorégulées dans un cuvier remis à neuf en 2000
- Elevage:
- Élevage de durée moyenne 18 mois s’effectue en barriques de chêne français de plusieurs provenances (60% neuves, le reste en barriques d’un vin) avec soutirages tous les 3 mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2019
- Apogée :
- 2019-2027
- Boire avant :
- 2033+
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 17-18°
Description
Assemblage de 62% de Cabernet Sauvignon, 34% de Merlot, 3% de Cabernet Franc et 1% de Petit Verdot, Le Château Montrose excelle en matière de vinification et d’expression du terroir dans les vins. Les sols sont ici composés de graves et d’argiles.
La robe se pare d'une teinte tuilée et révèle un bouquet de fruits noirs, de cacao avec des notes florales de pivoine.
En bouche, le vin montre toute sa complexité entre maturité et fraîcheur, c'est un vin plein et structuré avec des tanins désormais fondus qui portent la finale sur de belles longueurs.
Suggestion gourmande
Tajine d'agneau aux pruneaux.
Un Saint-Estèphe riche et fondu !