Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bordeaux
- Appellation précise:
- Margaux
- Millésime:
- 2003
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- Dominante de Cabernet Sauvignon, petite touche de Merlot
- Terroir:
- Sous-sols calcaires dans l'appellation Margaux
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Méthodes traditionnelles: labours, buttage et déchaussage, épandage de fumure
- Elevage:
- Cuvaison de 3 semaines. Élevage en barriques neuves à 100% pendant 18 à 24 mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2019
- Apogée :
- 2023-2040
- Boire avant :
- Difficile à dire...
- Conseil de service :
- Après un long passage en carafe
- Servir à :
- 16-18°
Description
Ce 1er Grand Cru Classé de Margaux s’inscrit comme l’un des plus beaux crus du Médoc. Assemblage de 87% de Cabernet Sauvignon assemblé à 8% de Merlot complété par le Cabernet France et le Petit Verdot. 262 hectares de vignes avec un élevage en fût de 18 à 24 mois.
Le nez se révèle sur de notes florales et de fruits rouges légèrement confiturés avec de subtiles notes épicées enrobant le tout de pureté. Les notes tertiaires commencent à poindre avec les déclinaisons de sous-bois, témoins de l'évolution du vin. En bouche, la fraîcheur se fait sentir, ce Margaux présente une attaque raffinée qui se concentre au fur et à mesure sur plusieurs couches de complexité. C'est un vin puissant et profond, d'une matière tannique soyeuse, qui n'a de cesse d'évoluer jusqu'à la finale qui s'alanguit sur des durées phénoménales...
Un vin qu'il est possible de déguster dès à présent mais qui peut aussi se conserver sur plusieurs décennies.
Suggestion gourmande
Bœuf de Kobé grillé, purée de pommes de terre aux truffes d'Alba.
Puissance et force, profondeur et longueur !