Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bordeaux
- Appellation précise:
- Saint-Emilion
- Millésime:
- 2003
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 50% Merlot, 50% Cabernet Franc
- Terroir:
- Argilo-calcaire sur la partie haute et argilo-sableux avec des pointes de calcaire à flanc de coteau
- Âge des vignes:
- Trentenaires
- Elevage:
- 18 à 24 mois en fûts de chêne neufs, à une température constante de 11°C
- Particularité:
- Premier Grand Cru Classé B
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2019
- Apogée :
- 2019-2026
- Boire avant :
- 2033+
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 17-18°
Description
Ce Premier Grand Cru Classé B s’épanouit alentour de l'Église de Saint-Emilion. Les Merlot, présents à 50% dans l’assemblage, bénéficient d’un terroir argilo-calcaire et les Cabernets Franc (50%) d’un sol plus sablonneux en bas de côte. Le cru voit 18 à 24 mois d’élevage en barriques neuves.
Les arômes de fruits rouges et noirs confits se mélangent aux notes tertiaires de sous-bois. Le vin est frais et ample, les tanins soyeux et le velouté du vin définissent l'équilibre subtil de ce dernier, la finale s'étire longuement.
Suggestion gourmande
Lapin sauté chasseur.
L'oriental !