Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Beaujolais
- Appellation précise:
- Morgon
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Magnum de 150cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Gamay
- Terroir:
- Sols argileux composés de granits décomposés
- Âge des vignes:
- Vieilles vignes (majoritairement centenaires)
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Macération semi-carbonique beaujolaise traditionnelle de 10 à 24 jours en cuve tronconique bois, sans soufre ni levurage
- Elevage:
- Durant 12 mois en pièces de 216 litres, non filtré, très légèrement sulfité à la mise en bouteille
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2025-2035
- Boire avant :
- 2040+
- Conseil de service :
- Ouvrir puis épauler le magnum quelques heures avant
- Servir à :
- 15-16°C
Description
Hommage au fondateur du Domaine « Marcel Lapierre », cette cuvée exprime la quintessence des plus vieilles vignes du Domaine, bien souvent centenaires. Certifiée bio et sans souffre pour ce millésime 2016 ! Produite uniquement sur les millésimes d’exception et sur des volumes infimes, cette cuvée est rare ! Les vignes bénéficient de soins particuliers et d’une attention de tous les instants ! La vinification est semi-carbonique de 10 à 21 jours sans intrants. L’élevage se déroule en pièces de 216 litres pendant 12 mois. À ne pas manquer !
Superbe expression du Gamay avec un nez aussi aérien que profond. Les notes debaies sauvages, de fruits mûrs, de cuir noble et d’épices envahissent le verre et s’enchaînent tour à tour. La bouche montre une belle étoffe tout en gardant la souplesse typique du Domaine Lapierre ! Un très grand Morgon !
Suggestion gourmande
Côte de cochon de Louis Ospital, choux de Bruxelles à la parmesane.
Les plus vieilles vignes du Domaine !