Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Beaujolais
- Appellation précise:
- Morgon
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Gamay
- Terroir:
- Sols argileux composés de granits décomposés
- Âge des vignes:
- 60 ans en moyenne
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Macération semi-carbonique beaujolaise traditionnelle de 10 à 24 jours en cuve tronconique bois, sans soufre ni levurage
- Elevage:
- 9 mois en vieux fûts de 216 litres, non filtré, très légèrement sulfité à la mise en bouteille
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2019
- Apogée :
- 2019-2027
- Boire avant :
- 2031+
- Conseil de service :
- Après un passage en carafe
- Servir à :
- 15°
Description
Camille Lapierre, fille de Marcel Lapierre parti rejoindre le monde de Bacchus en 2010, est désormais en charge du Domaine avec son frère Mathieu. Après un parcours enrichissant dans d’autres propriétés viticoles, cette cuvée nature est à son image, authentique ! Macération légère en foudre et fermentation partiellement carbonique. 9 mois d’élevage en fût et zéro soufre.
Le millésime 2018 signe de nouveau une grande année pour la cuvée Camille. Dans un style plus construit et plus velouté que la cuvée classique du Domaine, Camille 2018 offre un équilibre parfait entre buvabilité et finesse du toucher. Une approche attendue des puristes plus amateurs de Morgon solides.
Suggestion gourmande
Col vert à l’orange, poêlée de ceps au gingembre.
La pépite du Domaine !