Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Hermitage
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Double-magnum de 300cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Sols riches et variés avec une grande diversité de terroirs: les Bessards, les Greffieux, le Méal et les Rocoules
- Âge des vignes:
- Très vieilles vignes
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- Faibles: Entre 10 et 18 hl/ha
- Vinification:
- Égrappage, foulage puis contrôle des fermentations alcooliques et des températures. Fermentation malolactique effectuée. Cuvaison de 3 à 4 semaines. Assemblage définitif des différents terroirs d’Hermitage en cours d’élevage
- Elevage:
- Élevage sous bois durant 15 à 18 mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2027
- Apogée :
- 2032-2050
- Boire avant :
- Difficile à dire...
- Conseil de service :
- Ouvrir puis épauler le jeroboam quelques heures au préalable
- Servir à :
- 17°
Description
“La Chapelle” voit s’enraciner en son sein de très vieilles Syrahs, sur des sols riches et variés avec une grande diversité de terroirs (Les Bessards, Les Greffieux, Le Méal, Les Rocoules). L’élevage, qui se veut structurant sans pour autant tronquer la donne organoleptique des vénérées Syrahs, s’effectue sous-bois pendant 15 à 18 mois.
Explosion aromatique dès le premier nez se développant vers une complexité aromatique qui ne finit jamais. Les arômes de cerise, pierre, fumé, violette et viandé s’enchaînent tout en précision pour le plus grand plaisir du dégustateur. En bouche, c’est un doux équilibre entre finesse du toucher et richesse du milieu de bouche. Les tanins sont encore très musclés mais s’affineront au cours du temps pour laisser place à une grande persistance. Un mythe est né !
Suggestion gourmande
Lièvre à la royale tout simplement !
Avis des Experts
James Suckling
"The icon is in dangerously seductive form. Such pristine dark cherries, blackberries and dark plums, dark chocolate, finely crushed spices and plenty of crushed dark stones on offer. The palate is very intense, very slick and fine tannins deliver an almost playfully soft impression. The oak is super integrated. Like La Maison Bleue, this approachability is an aberration, as it has immense power, concentration and length with such regal and alluring swagger at the finish. But there is so much more to come. Try from 2024, better after 2030."
The Wine Advocate
"The 2017 Hermitage La Chapelle comes from the firm's vineyards on the western half of the Hermitage slope, primarily Le Méal, but with substantial contributions from Les Rocoules and Les Bessards. Classic notes of cassis, black olives, mocha and roasted meat are joined by hints of baking spices in a wine that's full-bodied, deep, dense and rich, with a velvety texture and a lingering finish. It's lower in alcohol than the 2018, less voluptuous and maybe just a step behind that monumental wine, but it's still a serious collectible with three decades of evolution ahead of it."
Vinous
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