Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Saint-Joseph
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Syrah
- Terroir:
- Sols légers, composés de schistes et de gneiss sur socle granitique
- Âge des vignes:
- De 30 à 90 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Éraflage partiel, macération durant 20 jours
- Elevage:
- 12 mois en fûts de 2 vins et plus ainsi qu'en demi-muids de 500 litres
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2021-2026
- Boire avant :
- 2028+
- Conseil de service :
- Carafer dans sa jeunesse
- Servir à :
- 16-17°
Description
Les sols sont ici schisteux et granitiques avec une belle concentration en gneiss. Ensoleillement total avec des expositions Sud/Sud-Est. Cuvée 100% Syrah, issue de vignes âgées de 25 ans en moyenne. Éraflage total et élevage de 12 mois en barriques de 2 vins et en demi-muids de 500 litres.
“Préface 18” ne fait pas dans l'exubérance ou le bodybuildé, au contraire, la finesse et la fraîcheur sont au rendez-vous et dessinent la patte de Pierre Jean Villa. Ce Saint-Joseph exprime des notes de verveine, de fruits du verger de poivre blanc. En bouche, finesse, fraîcheur et souplesse tout simplement.
Suggestion gourmande
Pavé de saumon de ligne à la réglisse, spaghetti à l’encre de seiche et pignons.
Une entrée de gamme qui place la barre très haute !