Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Côtes du Rhône
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 70% Syrah, 20% Grenache et 10% Carignan
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Douce et longue
- Elevage:
- La Syrah durant 8 mois en barriques usée de 228 litres, le Grenache et le Carignan en cuves inox
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- Dès à présent
- Apogée :
- 2020-2024
- Boire avant :
- 2026
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 16°
Description
Assemblage avec une petite touche méridionale puisque composé à 70 % de Syrah, mais complété de 20 % Grenache et 10 % Carignan qui nous vient tout droit des grandes appellations du Sud-Rhône (Rasteau et Cairanne). C’est un bel exercice de style que d’assembler quelques Grenache et Carignan du Sud avec des Syrah du Nord. Élevage en fût de chêne pendant 8 mois pour la Syrah et en cuves pour le Grenache et le Carignan.
Le nez se révèle très méditerranéen avec des notes de garrigues et de fruits rouges bien mûrs légèrement grenachés. Au deuxième nez, on retrouve l’épice et le floral de la Syrah qui s’exprime très harmonieusement. La bouche à l’attaque ferme et moelleuse nous donne un corps moelleux et savoureux. La finale exprime bien les tanins du Carignan et laisse place à la fraîche Syrah.
Suggestion gourmande
Osso-buco tout simplement !
Assemblage inter-régional signé Garon !