Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Champagne
- Sous-Région:
- Côte des Blancs
- Appellation précise:
- Champagne
- Millésime:
- 2013
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Fines bulles
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Chardonnay
- Terroir:
- Sols crayeux
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Pressurage doux, léger débourbage puis entonnage. Fermentation alcoolique avec levures indigènes et fermentation malolactique en fûts et foudres Stockinger
- Elevage:
- Élevage sur lies naturelles durant 1 an sans filtration ni collage puis vieillissement sur lattes durant au minimum 5 années supplémentaires. Dégorgeage manuel 6 mois avant mise
- Dosage:
- Non dosé
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2020-2027
- Boire avant :
- 2029+
- Conseil de service :
- Bannissez les flûtes pour préférer de beaux verres de vin
- Servir à :
- 7-9°
Description
Aucun dosage n’intervient dans cette cuvée « Terre de Vertus », aucun autre millésime que la vendange du millésime 2013 n’est assemblé, afin de laisser s’exprimer les deux lieux-dits Les Barillets et les Faucheret, quintessence du terroir de Vertus. Elevage de 5 ans et en foudres Stockinger s’il vous plaît ! Dégorgement 6 mois minimum avant commercialisation.
Le nez aérien se développe tout en finesse et le bal d’arômes débute au 1er nez avec des notes très fines d’agrumes confits. Puis les fruits plus mûrs se révèlent dans une grande précision, preuve d’une récolte vendangée à parfaite maturité. En bouche, le vin envahit la bouche dans une texture en demi-corps très minérale. L’attaque est saline et se conclut par de fins amers très délicats.
Suggestion gourmande
Tartare de langoustine sur crème de chou-fleur, émulsion iodée et éclats de truffe.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
"Moins intense que le 2012, ce 2013 déploie une sève incroyable, un sillon de saveurs d'agrumes mûres. Un identité fraîche remarquable des terroirs de Vertus, si souvent exotiques et riches."
James Suckling
"A more composed and contained vintage for chardonnay, this blanc de blancs is an assemblage of six parcels, all closely located in the village of Vertus, totaling 2.5 hectares. The nose has a very fresh and chalky edge with dried flowers and fresh lemons. The palate has a very succulent, composed and elegant shape with powerful, contained fruit. A cooler vintage has refined this nicely. Super dry, mineral finish. A strong vintage for this Champagne. Drink or hold."
The Wine Advocate
"Disgorged in 2018 with minimal dosage, the 2013 Brut Nature Blanc de Blancs Premier Cru Terre de Vertus unfurls with notes of lemon oil, oyster shell, pastry cream and crisp green apple that gains in definition and purity with time in the glass. On the palate, the wine is medium to full-bodied, with a pinpoint mousse, lovely venosity, fine depth at the core and a mouthwateringly saline, chalky and decidedly dry finish. As usual, this is a classy and distinctive bottling from Larmandier-Bernier."
100% chardonnay, 1 seul terroir, 1 seule année, zéro dosage !