Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Appellation précise:
- Corbières
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Magnum de 150cl
- Cépage(s):
- 60% Grenache gris, 40% Grenache blanc
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Vinification sans soufre, en barriques
- Elevage:
- Élevage en barriques de 6 à 8 vins
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2019
- Apogée :
- 2021-2029
- Boire avant :
- 2032
- Conseil de service :
- Ouvrir puis épauler le magnum au préalable
- Servir à :
- 17°
Description
La Bégou est le fruit d’un assemblage de Grenache Gris (60%) et Blanc (40%) s’épanouissant au cœur des Hautes Corbières à 200 mètres d’altitude sur un terroir argilo-calcaire et de schistes. La vinification s’effectue sans soufre, avec un élevage en fûts bourguignons de 6 à 8 ans.
Explosion de fleurs blanches et fruits jaunes. L’abricot, le tilleul, la pêche confite et le minéral s’expriment tout en harmonie et précision. En bouche, l’attaque vive s’allonge en verticalité vers de fins amers et une très belle persistance saline et iodée. Le milieu de bouche reste sapide et gourmand. Superbe vin !
Suggestion gourmande
Linguines aux fruits de mers sautés et nage d’agrumes.
Un magnum de haut-vol par Maxime Magnon !