Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- Grenache Blanc, Clairette, Viognier, Bourboulenc, Roussane, Marsanne
- Terroir:
- Sol argilo-calcaire brun rougeâtre sur plateau de galets roulés
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- 20 hl/ha
- Vinification:
- Vinification en tonneaux de 450 L, bâtonnage, fermentation malolactique
- Elevage:
- 12 mois en tonneaux de 450 L
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2019
- Apogée :
- 2020-2025
- Boire avant :
- 2027+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°
Description
Voilà un des plus beaux blancs du Vaucluse qui peut aisément faire de l’œil aux Châteauneuf du Pape. Un sang Blanc est un hymne à son terroir calcaire tout comme aux cépages qui le composent à savoir : grenache, bourboulenc, clairette, roussanne, viognier, marsanne. Serge Férigoule a fait le choix de l’élever (très habilement) en barriques pendant un an avec malolactique en fût.
Ne nez, d’un grand racé, dévoile des arômes gourmands de fruit à chair blanche sur un soupçon de vanille. La bouche se fait ample et généreuse, d’une jolie rondeur pour ce jus de caractère.
Suggestion gourmande
Poulet de Bresse à la crème de morilles et risotto aux morilles.
Un très beau blanc du sud, un caractère affirmé dans un gant de velours...