- Pays:
- France
- Région:
- Bordeaux
- Appellation précise:
- Saint-Emilion
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 62% Merlot, 38% Cabernet Franc
- Terroir:
- Argilo-calcaire sur la partie haute et argilo-sableux avec des pointes de calcaire à flanc de coteau
- Âge des vignes:
- Trentenaires
- Elevage:
- 18 à 24 mois en fûts de chêne neufs, à une température constante de 11°C
- Particularité:
- Premier Grand Cru Classé A
- Boire à partir de :
- 2026
- Apogée :
- 2036-2046
- Boire avant :
- 2056+
- Conseil de service :
- Carafer 2 heures à l'avance dans sa jeunesse
- Servir à :
- 17-18°
Description
Ce 1er Cru classé A s’épanouit alentour de l'Église de Saint-Emilion. Les Merlot, présents à 62% dans l’assemblage, bénéficient d’un terroir argilo-calcaire et les Cabernets Franc (38%) d’un sol plus sablonneux en bas de côte. Le cru voit 18 à 24 mois d’élevage en barriques neuves.
Au bouquet tout est là, concentration de fruits noirs, figue, cassis et cerises, nuances complexes de balsamique, poivre noir et rose rouges pour une élégance incroyable. A cette intensité appétente s’ajoute une tension renversante à la dégustation qui vient ciseler de sa pureté étincelante une ampleur gourmande. Le cœur se transperce ainsi avec droiture et finesse, accompagnant des tanins fins et digestes jusqu’à la finale aux divins accents réglissés.
Suggestion gourmande
Lièvre à la royale.