Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Clos de Tart Grand Cru
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Magnum de 150cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Argilo-calcaires. Exposition Est/Sud-Est à une altitude de 300 mètres
- Âge des vignes:
- 60 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Rendements:
- 35 hl/ha environ
- Elevage:
- 17 mois en fûts à 80% neufs
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2027
- Apogée :
- 2032-2052
- Boire avant :
- Difficile à dire...
- Conseil de service :
- En magnum directement
- Servir à :
- 17°
Description
Le Carré Des Vins est fier de vous présenter l'un des plus grands vins de Bourgogne le Clos de Tart. Le Clos est travaillé comme un véritable jardin, chaque pied de vigne bénéficie de la plus grande des attentions. Depuis 2015, les vignes sont cultivées en bio et depuis 2016 en biodynamie. Travail des sols, taille millimétrée, sélection massale, jachère pour les micro-parcelles en attente de replantation... Absolument tout est mis en œuvre pour obtenir les plus beaux raisins et puiser tout le potentiel de ce terroir exceptionnel. Au Clos de Tart, le travail se fait avant tout à la vigne !
Ici : 2017, un millésime exceptionnel en tout point. Chaque année ce vin nous impressionne. Nous l'avons dégusté à la propriété sur fût en novembre 2018, après un an d'élevage. Déjà à ce stade, nous étions conquis. 2017 a été un millésime précoce car très chaud dès le mois de mars, avec des vendanges démarrées le 6 septembre dans un état sanitaire parfait et avec des maturités optimales. Étonnamment la production en 2017 aura été plus faible qu'en 2016, le gel ayant épargné le Clos sur ce millésime, avec 32hl/ha contre 35.
Le Clos de Tart fait immédiatement une véritable démonstration, son nez offre tout ce que l'on peut attendre d'un très grand pinot noir : une grande typicité conjuguée à une intensité rare. Déjà dans sa jeunesse, il impose son rang, il ne peut y avoir aucun doute, c'est un très grand cru. En bouche, le vin offre une matière dense, mais tout en dentelle. L'expression est remarquable de précision, à la fois très pure et d'une profondeur saisissante.
2017 est sans conteste une réussite majeure !
Suggestion gourmande
Caille rôtie au miel et à la fleur de thym, accompagnée d'une purée de pommes de terre vitelottes aux marrons et d'une poire pochée au vin rouge et aux épices.
Avis des Experts
La Revue du Vin de France
Guide Vert 2020:
"Le grand cru présente plus de complexité, une trame ferme mais ciselée, et se montre parfaitement symétrique en bouche. Harmonieux, serein, digeste, il fait preuve de vitalité."
The Wine Advocate
"The 2017 Clos de Tart Grand Cru is a decided success, wafting from the glass with fragrant aromas of orange rind, raspberries, wild berries and peonies that are complemented by deeper-pitched nuances of grilled game, cinnamon and spicy soil tones. On the palate, the wine is full-bodied, satiny and succulent, with an open, giving profile this year despite its excellent concentration and fleshy core, concluding with a tangy, saline finish. Tasting several barrels of the different components, which had been held back when the assemblage was made, was in a sense more revealing than trying the final blend, since the latter had been racked and sulfited. Once again, Jacques Desvauges used appreciable percentages of whole cluster and matured the wine in 80% new oak."
Une rareté dans ce format, le flacon idéal pour tout amateur de très grand Pinot Noir...