Domaine Weinbach Riesling "Schlossberg" Grand Cru 2018

À flanc de coteaux, en contrebas de la forteresse médiévale Kayserberg s’étend le mythique Grand Cru de Schlossberg. Ici le Riesling s’épanouit sur une roche mère granitique aux sols sableux en fortes pentes exposées plein sud. Il prend racine en haut de la colline du Schlossberg, qui fut le premier terroir d’Alsace à être classé en Grand Cru. Les baies bénéficient d’un pressurage doux et progressif pour des fermentations et un élevage en foudres de chêne.

Le grand cru Schlossberg est peut-être la plus belle expression du Riesling dans sa trame fuit/minéral. Le nez extrêmement intense et précis débute avec des notes de poire fraîche dans une ambiance minérale pétrolée. Le développement dans le verre est impressionnant, on pourrait passer des heures à sentir cette formidable évolution aromatique. En bouche, équilibre parfait entre texture puissante et tension minéral.