Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Chambolle-Musigny 1er Cru
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Fermentation malo-lactique relativement précoce. Peu d'interventions
- Elevage:
- Court en fût de chêne neufs
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2026-2041
- Boire avant :
- 2046+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 17°
Description
Le 1er cru “Les Feusselottes” est issu d’une parcelle aux sols peu profonds offrant beaucoup de minéralité et de finesse au jus. La vinification est douce et l’élevage léger sans trop de bois neuf pour conserver toute l’expression subtile de ce jus.
Très Chambolle, ce pinot se révèle intense et aérien. Belle trame fruitée qui se confirme en bouche avec une tenue minérale marquée. Les tannins sont fins laissant place à une longueur exceptionnelle. Très beau pinot !
Suggestion gourmande
Râbles de lapin en chemise de spaghetti à l’encre de seiche, embeurré de choux rouge aux noisettes.
À hauteur, entre les grands crus de “Musigny” et “Bonnes-Mares” !