Caractéristiques
- Pays:
- Italie
- Région:
- Piémont
- Appellation précise:
- Barolo
- Millésime:
- 2015
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Nebbiolo
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Macération en cuves inox durant 25 à 30 jours
- Elevage:
- 10 à 12 mois en barriques et fûts de chêne Français et 10 mois en bouteille avant commercialisation
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2025-2035
- Boire avant :
- 2040+
- Conseil de service :
- Idéalement carafé
- Servir à :
- 17°C
Description
Toutes les parcelles de Barolo propriétés de la famille rentrent dans l’assemblage de ce Barolo “Village” issu des parcelles de Serralunga d’Alba, Grinzane Cavour, La Morra et Novello. Depuis peu, on trouve quelques jus d’une nouvelle parcelle sur Monforte: Mosconi. Fermentation en cuve et élevage en fûts pour 30 mois.
Le style de ce Barolo est d’un classicisme incroyable. On trouve vraiment l’identité de ce terroir si particulier avec ce nez aussi floral que fruité. Une pointe légèrement fumée apporte un charme supplémentaire. Équilibre et finesse du toucher au rendez-vous, tanins fins et longueur superbe.
Un modèle pour l'appellation !
Suggestion gourmande
Risotto aux cèpes et Parmigiano Reggiano.
Avis des Experts
James Suckling
"Complex aromas of smoke, ash and dark fruits with a precision and intensity. Layered and gorgeous. Loads of dark fruit and perfume. Full-bodied with round and wonderfully polished tannins. Wonderful length and richness Goes on for minutes. Try in 2023 but already goes"
The Wine Advocate
"The 2015 Barolo is a beautifully balanced and tight expression of Nebbiolo that hits all the right spots on the palate, from the side of the mouth where you taste the acidity to the back where you get a sense of the wine's structure and integrated tannins. That freshness could pair well with a steak in pepper cream sauce. Long skin maceration times are followed by oak aging, partially in botti with a smaller part in barrique. Some 80,000 bottles were made."
Decanter
"Dried flower petal nose with savoury meaty hints, and captivating tension and freshness on the palate, of ripe and intense red berry-cherry fruit and harmonising tannins."
On recommande vivement cette cuvée. C'est la carte d’identité du domaine qui se révèle dans ce grand millésime comme un véritable modèle pour toute une appellation !