Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Appellation précise:
- Minervois
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 80% Syrah, 20% Mourvèdre
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Macération en grappes entières, fermentation avec levures indigènes
- Elevage:
- En foudres durant 6 mois, non collé et non filtré
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2021-2026
- Boire avant :
- 2030
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 16°C
Description
Le millésime 2016 se montre très complet. Belle couleur pourpre aux reflets grenats, très brillante. Le nez est immédiat, gorgé d'un fruité gourmand et mûr, alliant fruits rouges et noirs à quelques notes d'épices douces. La bouche est elle aussi immédiate, très juteuse et généreuse, portée par une fraicheur apportant une grande buvabilité. Une énergie remarquable se dégage de cette cuvée. Finale tout en finesse et très élancée !
On recommande sans réserve !
Suggestion gourmande
Un plateau de charcuteries fines serait idéal !
Avis des Experts
The Wine Advocate
"A blend of Mourvèdre and Syrah from the estate's rockiest parcel, the aptly named 2016 Minervois Roc du Pière was aged in foudre. Hints of crushed stone accent slightly minty notes and layers of dark fruit on the nose, while the medium to full-bodied palate features ripe tannins and plummy notes that linger on the silky finish."
Que dire de cette cuvée si ce n'est que nous vous la recommandons vivement !