Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Languedoc
- Appellation précise:
- Vin de France
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 70% Marsanne, 15% Muscat, 15% Grenache Gris
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires
- Âge des vignes:
- 30 à 90 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Les raisins sont vinifiés comme pour un vin rouge, macération de 9 à 12 jours avant pressurage. Fermentation avec levures indigènes
- Elevage:
- 5 mois en cuve inox
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2020-2024
- Boire avant :
- 2026+
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 12-13°C
Description
L'Orange est comme son nom l'indique, un "vin orange". Pour la petite explication, il s'agit d'un vin dont la méthode de vinification se rapproche de celle des rouges dans le sens où l'on laisse volontairement les peaux du raisin en contact avec le jus sur une durée allant de plusieurs semaines à plusieurs mois. En résulte un vin à la couleur plus marquée, tirant vers l'or brun et la paille, voir la tuile d'où son nom.
L'exercice est ici réussi avec un parfait exemple. Couleur prononcée, une certaine turbidité, relative, dûe à l'absence de filtration. Le nez offre de jolies notes de noisette, raisins sec, curry et gentiane. Grande intensité aromatique tout au long de la dégustation. Belle plénitude en bouche, la macération apporte indéniablement un surcroît de fraîcheur et de structure. Vin juteux et énergique très typé. Bel exemple de vin orange !
Suggestion gourmande
Ce vin s'accordera à merveille à nombre de fromages !
Oserez-vous partir à la découverte d'un nouveau monde ? Entrez dans l'univers des vins oranges...