Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Bourgogne
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2019
- Apogée :
- 2019-2027
- Boire avant :
- 2032
- Conseil de service :
- En bouteille directement
- Servir à :
- 16-17°
Description
La cuvée Bourgogne Pinot Noir d'Henri Gouges est issue de l'assemblage de 2 parcelles dont l'une des plus belles de la Haute Côte de Nuit « Les Dames Huguettes ». La seconde, se trouve à la sortie du village, en bas de coteau, nommée « Les Petits Chaliots ».
Ne vous y trompez pas, ici même les plus petits crus expriment l'excellence du Domaine !
Le bouquet tout en concentration se dévoile sur des notes de cerises noires, petites baies noires ainsi qu'une pointe de bâton de réglisse. La bouche quand à elle exprime tout le savoir faire du vigneron et vinificateur, un équilibre pur et une texture douce comme une caresse met en exergue ce vin de belle facture qui ne manque pas de caractère.
Suggestion gourmande
Jambon de porc noir de Bigorre et ses œufs brouillés.