Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Pommard 1er Cru
- Millésime:
- 2016
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sol argilo-calcaire de la roche mère avec concentration en oxyde de fer
- Âge des vignes:
- De 30 à 80 ans
- Vinification:
- Éraflage total, vendange non-foulée. Macération pré-fermentaire de 5 à 8 jours à une température de 13-14°C puis fermentation spontanée sur 5 à 10 jours. Macération post-fermentaire de 3 à 15 jours
- Elevage:
- 18 mois en fûts à 25% neufs
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2021
- Apogée :
- 2026-2036
- Boire avant :
- 2041+
- Conseil de service :
- Carafer dans sa jeunesse
- Servir à :
- 17°
Description
Avec 5 hectares 24, le Comte Armand est devenu l’heureux propriétaire d’un des plus gros monopole de la Côte d’Or. Pionnier de ce climat considé du niveau d’un grand cru par tous les amateurs de Bourgogne, le Domaine produit aujourd’hui entre 20 0000 et 25 000 bouteilles. 22 mois d’élevage renouvelé à 40% en bois neuf.
Ayant besoin de temps pour se dévoiler, ce Pinot Noir se révèle ensuite sur un bouquet mêlant de superbes fruits noirs, notes de truffes, une pointe d'épices et un léger côté grillé. En bouche, toute la gourmandise des arômes se mêle au velouté de la texture, dévoilant un vin puissant et léger à la fois pour un plaisir incommensurable ! La finale s'éternise pour notre plus grand plaisir.
Un must !
Suggestion gourmande
Coq au vin.
Le Monopole régnant sur Pommard !