Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Richebourg Grand Cru
- Millésime:
- 2012
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sol composé d'une fine couche de terre et de substrats calcaires
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- La vinification se fait dans des cuves en ciment ou en inox
- Elevage:
- 12 mois en fûts de 500 litres dont 30% de fûts neufs
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2023-2043
- Boire avant :
- Difficile à dire...
- Conseil de service :
- Carafer dans sa jeunesse
- Servir à :
- 16-17°
Description
Cette cuvée est issue du très célèbre Grand Cru en plein cœur de Vosne Romanée. Les vignes, exposées au levant, sont plantées sur une fine couche de terre qui les forcent à se frayer un chemin à travers les substrats calcaires. L’élevage est réalisé sur 12 mois en fûts de 500 litres dont environ 80% de fûts neufs.
Un vin d'une extrême complexité où les fruits rouges frais côtoient la rose et la pivoine, subtilement soutenus par d'élégantes touches d'encens, de musc, d'épices et de cacao. Une gourmandise tout en démonstration qui dévoile un cœur juteux et des tanins soyeux, avec cette minéralité filante de bout en bout qui nous amène vers une finale tout en équilibre, éternelle.
Suggestion gourmande
Chapon farci aux champignons forestiers et châtaignes.
Un vin de légende !