Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Beaujolais
- Appellation précise:
- Côte de Brouilly
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Gamay
- Âge des vignes:
- 65 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Elevage:
- Élevage pendant 8 mois dans des foudres usés
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2019
- Apogée :
- 2019-2023
- Boire avant :
- 2025+
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 14-15°
Description
Issu de la même génération que Jules Métras et Yann Bertrand, Pierre Cotton espère donner un coup de boost au Beaujolais, trop souvent déserté par les jeunes talents. 4ème millésime de Pierre Cotton, ce 2017 est composé à 100% de Gamay, fermenté aux levures indigènes et élevé en foudre pendant environ 8 mois.
Petits fruits, fraîcheur, épices, ce 100% Cotton se montre fin et séduisant. Une caresse séductrice en bouche, le vin est ample et se dévoile grâce une jolie matière qui gagnera en légèreté avec les années. Légèreté, amplitude, fraîcheur sont les caractéristiques de ce vin, qu'il conviendra de partager entre amis.
Suggestion gourmande
Planche de charcuteries et fromages à pâte, copains.
Une des pépites du Beaujolais !