Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Gevrey-Chambertin 1er Cru
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Sols argilo-calcaires
- Âge des vignes:
- Age moyen des parcelles 55 ans
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Traditionnelle, 70% de vendanges entières
- Elevage:
- 16 à 18 mois en fûts neufs, non filtré
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2027-2042
- Boire avant :
- 2046+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 16-17°C
Description
Le 1er Cru « Les Champeaux » est niché à la sortie du village de Gevrey, entre « Les Evocelles », « Les Goulots » et « Les Combes aux Moines ». Le terroir caillouteux et marno-calcaire délivre des crus dotés de belles tension sur les partie hautes de la pente; et des vins plus soyeux et séducteurs sur la partie basse. Le juste équilibre de ce Premier Cru est parfaitement illustré par le Domaine Dugat-Py, livrant des nectars d'une extrême précision !
Notes de prune noire et de violette dans une ambiance d’épices douces. La bouche est aussi fine qu’allongée. Les tannins parfaitement mûrs laissent place à une longueur exceptionnelle !
Suggestion gourmande
Râbles de lièvre confits et jus truffé, mousseline de plantain aux épices.
Une complexité de sol pour une profondeur de vin hors du commun !