Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Bourgogne
- Appellation précise:
- Gevrey-Chambertin
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Rouge
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Pinot Noir
- Terroir:
- Géologie Argilo-calcaire
- Âge des vignes:
- Age des parcelles 50 à 119 ans dont 1 parcelle plantée en 1910
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- 70 à 80% de vendanges entières
- Elevage:
- 16 à 18 mois en fûts dont 70% neufs, non filtré
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2022
- Apogée :
- 2027-2037
- Boire avant :
- 2040+
- Conseil de service :
- Carafer dans sa jeunesse
- Servir à :
- 16-17°C
Description
Vignes âgées de 50 à 109 ans sur sols argilo-calcaires, ce Gevrey-Chambertin Clos du Roy est une cuvée parcellaire de renom. Élevage de 16 à 18 mois en fût de chêne renouvelé à 80%. Cette cuvée est issue de l’aire d’appellation Gevrey-Chambertin exclusivement construite à partir de la parcelle du Cœur du Roy plantée en 1910.
Cœur du Roy 2017 s’inscrit dans un style élégant pour son 2017. Nez délicat autour de fruits rouges des bois et des notes légèrement toastées. Plus floral au 2ème nez. En bouche, ce Gevrey offre une texture veloutée et très sapide. Les tannins restent très élégants malgré tout.
Suggestion gourmande
Palombe en vessie, mousseline de petits pois à la menthe.
De très vieux pinots, centenaires, élevés comme un grand cru d'où émerge toute l’expression du patrimoine végétal de Gevrey !