Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Savoie
- Appellation précise:
- Chignin-Bergeron
- Millésime:
- 2018
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biologique
- Cépage(s):
- 100% Bergeron
- Terroir:
- Sols composés d'argiles et d'éboulis calcaires sur Chignin
- Âge des vignes:
- 12 ans
- Vendanges:
- Manuelles en caissettes
- Rendements:
- 40 hl/ha
- Vinification:
- Pressurage pneumatique direct à l'abri de l'air, encuvage par gravité, débourbage statique. Fermentation avec levures indigènes
- Elevage:
- Élevage en cuve avec bâtonnage de 6 à 8 mois
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2019
- Apogée :
- 2020-2026
- Boire avant :
- 2028+
- Conseil de service :
- En bouteille
- Servir à :
- 12°
Description
Cette Roussanne est plantée dans des coteaux très abrupts à 70%. Localisé sur la jeune parcelle « Le Paradis » à Arbin, les sols sont constitués d’argiles et d’éboulis calcaires. Exposition Sud/Sud-Est.
La robe citron dévoile un nez ultra-complexe sur un bouquet qui rivalise entre expression fruitée, florale et biscuitée. Le développement est tout simplement fascinant. En bouche, l’attaque se montre onctueuse et tonique à la fois. Très bel équilibre, longueur en bouche avec une finale persistante sur les fruits secs. Potentiel de garde de 10 ans.
Suggestion gourmande
Croquant de fleurs de courgettes aux girolles.
Un terroir exceptionnel pour une Roussanne haute-couture !