Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Rhône
- Appellation précise:
- Hermitage
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Cépage(s):
- 100% Marsanne
- Terroir:
- Terrasses alluvionnaires sur socle granitique, sols composés d'argiles et de galets roulés
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- En fûts de chêne de 4 à 5 vins
- Elevage:
- En fûts de chêne de 4 à 5 vins durant 15 mois puis en cuve
- Particularité:
- Seulement 4 fûts vinifiés cette année
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2020
- Apogée :
- 2022-2027
- Boire avant :
- 2032+
- Conseil de service :
- Carafer longuement dans sa jeunesse
- Servir à :
- 11°C
Description
La cuvée classique en Hermitage de Marc Sorrel est élaborée à partir de 100% de Marsanne dans le mas des Greffieux sous le « Méal ». Les vignes ont une quinzaine d'années. La fermentation et l'élevage s'effectuent en fût de chêne. Fort heureusement, le gel n’a pas touché la région d’Hermitage sur le millésime 2017 !
Quel nez intense ! L’Hermitage blanc 2017 de Marc Sorrel explose littéralement dans le verre autour des fruits secs, du chèvrefeuille et du miel d’acacia. Il révèle tout son potentiel à une température de service de 10°C et après 15 minutes dans le verre. La bouche se montre structurée et pleine sans jamais tomber dans la lourdeur. Un bijoux à déguster dans les 10 prochaines années.
Suggestion gourmande
Ravioles de Râbles de lapin aux épices, consommé de légumes façon miso.
Quand le terroir s’affirme en minéralité !