Caractéristiques
- Pays:
- France
- Région:
- Alsace
- Appellation précise:
- Alsace
- Millésime:
- 2017
- Couleur:
- Blanc
- Type de vin:
- Sec
- Format:
- Bouteille de 75cl
- Type de culture:
- Biodynamie
- Cépage(s):
- 100% Pinot Gris
- Terroir:
- Sol argilo-calcaire
- Âge des vignes:
- Vieilles vignes
- Vendanges:
- Manuelles
- Vinification:
- Fermentation en cuves inox avec levures indigènes
- Elevage:
- Élevage sur lies
Dégustation et Garde
- Boire à partir de :
- 2019
- Apogée :
- 2019-2026
- Boire avant :
- 2027
- Conseil de service :
- Ouvrir à l'avance
- Servir à :
- 10-11°
Description
La “Cuvée Albert” est l’expression noble et sincère des vieilles vignes de Pinot gris enracinés sur le terroir argilo-calcaire de Kientzheim (Altenbourg) et Wettolsheim (Rosenberg).
D’une tendre expression, le nez dévoile une fruité éclatant aux accents d’abricot, de pêche blanche et de poire dans un écrin complexe fumé, d’herbes séchées et de pain grillé. Tant verticale qu’horizontale, la bouche offre une grande complexité, une chaire juteuse et ciselée soulignée d’une tension saline vivifiante qui dynamise la dégustation. La finale tutoie des sommets d’élégance, se teintant d’épices et de poivre blanc.
Suggestion gourmande
Filet de rouget à la fleur de sel, caviar d’aubergine fumée.
Une dentelle aussi solaire que cristalline !